打拋雞肉飯與泰式涼拌雞絲
今天的天氣很好
氣溫也回暖了
所以我跑到市場尋找靈感
就成了我今天的午餐
材料:
雞胸肉>>>>>>1付(約450克)
蒜>>>>>>30克
洋蔥>>>>>>15克
辣椒>>>>>>30克
九層塔>>>>>>40克
魚露>>>>>>適量
糖>>>>>>適量
蠔油>>>>>>適量
雞蛋>>>>>>1顆
檸檬>>>>>>2顆
小蕃茄>>>>>>250克
白飯>>>>>>250克
做法:
打拋雞肉飯
1.雞胸肉取一半剁成末
2.15克蒜頭切末 洋蔥切絲 小蕃茄對切 辣椒切丁
3.爆香蒜頭 辣椒丁
4.加入雞肉末與洋蔥絲拌炒
5.用魚露 蠔油 糖 各5克調味
6.加入蕃茄與九層塔30克拌炒均勻
7.放上白飯 煎蛋 打拋雞 與檸檬
(完成)
泰式涼拌雞肉
8.雞胸肉蒸熟 弄成絲 放涼備用
9.魚露 檸檬汁各15毫升 糖15克 九層塔10克 蒜末5克 辣椒丁5克 拌成醬汁
10.與雞胸肉拌勻 放上小蕃茄 檸檬
完成
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